Hej, inni entuzjaści pieczenia! Jako dostawca proszku do herbaty Hojicha otrzymałem ostatnio mnóstwo pytań na temat tego, czy można go użyć do pieczenia. Cóż, założysz się w miski miksujące! Na tym blogu rozleję fasolę na wszystkie rzeczy Hojicha w świecie pieczenia.
Po pierwsze, porozmawiajmy trochę o tym, czym jest proszek herbaty Hojicha. Hojicha to rodzaj japońskiej zielonej herbaty, która została pieczona. Proces pieczenia nadaje mu wyjątkowy, prażony smak, który różni się zupełnie od zwykłej zielonej herbaty. Ma ten ciepły, orzechowy smak z nutą karmela i jest mniej gorzki niż nieroczelne zielone herbaty. Możesz dowiedzieć się więcej o tym na naszej stronie internetowejHojicha herbata proszek.
Dlaczego miałbyś chcieć używać proszku do herbaty Hojicha podczas pieczenia? Na początek dodaje do wypieku zupełnie nowej warstwy smaku. Jeśli jesteś zmęczony tą samą starą wanilią, czekoladą lub cynamonem, Hojicha może być zmieniającym grę. Bardzo dobrze łączy się z innymi składnikami, takimi jak orzechy, owoce, a nawet czekolada. Wyobraź sobie partię ciasteczek Hojicha z kawałkami białej czekolady i orzechów makadamia-godne ślinki, prawda?
Kolejną wielką rzeczą w korzystaniu z Hojicha w pieczeniu są korzyści zdrowotne. Zielona herbata jest znana z tego, że jest bogata w przeciwutleniacze, a Hojicha nie jest wyjątkiem. Kiedy używasz proszku do herbaty Hojicha w swoim pieczeniu, robisz nie tylko coś pysznego, ale także czegoś, co jest dla ciebie trochę lepsze. Może pomóc zwiększyć układ odpornościowy, zmniejszyć stan zapalny, a nawet pomóc w trawieniu.
Jak więc używać proszku do herbaty Hojicha podczas pieczenia? To właściwie dość proste. Możesz zastąpić go częścią mąki w przepisie. Dobrą zasadą jest rozpoczęcie od około 1 - 2 łyżek proszku herbaty Hojicha na każdą filiżankę mąki. To da twoim wypiekom subtelnym smaku Hojicha. Jeśli chcesz silniejszego smaku, możesz zwiększyć ilość, ale uważaj, aby go nie przesadzić, ponieważ smak może być dość intensywny.
Rzućmy okiem na kilka konkretnych przepisów do pieczenia, w których herbata herbata może zabłysnąć.
Babeczki Hojicha
Na pewno są one przyjemniejsze. Oto prosty przepis:
-
Składniki:
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1/4 szklankiHojicha Powder Original
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczone
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 duże jajka
- 1 ekstrakt waniliowy łyżeczki łyżeczki
- 1/2 szklanki mleka
-
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Wyłóż puszkę muffinową z wkładkami do babeczki.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, herbatę herbaty, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W dużej misce krem krem ma masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Ubij jaja pojedynczo, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
- Stopniowo dodaj suche składniki do mokrych składników, naprzemiennie z mlekiem. Mieszaj, aż się połączy.
- Podziel ciasto równomiernie między wkładki do babeczek.
- Piec przez 18–20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka babeczki nie wyjdzie czysta.
- Pozwól babeczkom ostygnąć w puszce przez kilka minut, a następnie przenieś je do rusztu, aby całkowicie ostygnąć. Możesz je zamrozić prostym lukrem kremowym lub zostawić je tak, jak jest.
Hojicha Cheesecake
Jeśli jesteś miłośnikiem sernika, ten jest dla ciebie.
-
Składniki:
- 1 1/2 szklanki okruchy krakersa Graham
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 6 łyżek niesolonych masła, stopione
- 3 (8 uncji) pakuje ser kremowy, zmiękczony
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki stołoweGround Hojicha
-
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 325 ° F (165 ° C).
- W średniej misce połącz okruchy krakersa Graham, 1/4 szklanki cukru i roztopionego masła. Dobrze wymieszaj i naciśnij mieszaninę na dole i na bokach 9-calowej miski sprężynowej.
- W dużej misce ubij ser kremowy i 1 szklankę cukru z mikserem elektrycznym, aż będą gładkie. Dodaj jaja pojedynczo, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i proszek herbaty Hojicha.
- Wlej ciasto sernikowe do przygotowanej patelni.
- Piec przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż środek zostanie prawie ustawiony.
- Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi ochłodzić się w piekarniku lekko ałarem przez 1 godzinę.
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć na ruszcie. Przed podaniem w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez noc.
Wskazówki dotyczące pieczenia z herbatą Hojicha
- Przesiej proszek: Przed dodaniem proszku do herbaty Hojicha do suchych składników przesiej go, aby upewnić się, że nie ma kępów. Zapewni to równomierny rozkład smaku w wypieku.
- Dostosuj ciecz: Ponieważ proszek herbaty Hojicha może pochłonąć część wilgoci w przepisie, może być konieczne dodanie dodatkowego płynu, takiego jak mleko lub woda. Miej oko na spójność ciasta i dostosuj w razie potrzeby.
- Eksperymentuj z parami: Nie bój się być kreatywnym z pieczeniem Hojicha. Spróbuj połączyć go z różnymi owocami, orzechami lub przyprawami, aby stworzyć unikalne kombinacje smaku.
Podsumowując, proszek herbaty Hojicha jest fantastycznym składnikiem do pieczenia. Dodaje pyszny, niepowtarzalny smak i ma świetne korzyści zdrowotne. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym piekarzem, czy po prostu kimś, kto lubi wymieniać partię ciasteczek w weekend, gorąco polecam wypróbowanie Hojicha.
Jeśli chcesz kupić nasz wysokiej jakości proszek herbaty Hojicha na przygody do pieczenia, nie wahaj się skontaktować się z konsultacją o zakupach. Zawsze chętnie pomożemy znaleźć idealny produkt do twoich potrzeb.
Odniesienia
- Japońska zielona herbata: przegląd jej chemii, konsumpcji i bioaktywności. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
- Korzyści zdrowotne katechin z zielonej herbaty w zdrowiu skóry, otyłości i metabolizmu. Składniki odżywcze.